好醫師新聞網記者曾美晴／台中鄭語皓報導
?上圖：營養師心中的米其林是地中海飲食
米其林美食指南公布，二十顆星全都在台北，引起網路上對台灣美食分布的論戰。不過對於醫界而言，健康飲食和是不是米其林的關係倒沒那麼重要，豐原醫院營養科舉辦「護心益智-地中海飲食」活動，在一樓大廳準備蕃茄、起司和堅果提供民眾食用，並分享近年來地中海國家為降低心血管疾病，所推出的地中海飲食作法與飲食方式。
豐原醫院營養科營養師賴侑伶表示，根據衛生福利部國民健康署102年至105年的「國民營養健康狀況變遷調查」，18歲以上高血脂盛行率為22.6％，反觀地中海國家的民眾，心血管疾病發生率較低。
主要是地中海民眾在傳統飲食裡會添加番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油等食材，這些食材對心血管都有著很重要的保護作用，以簡單、清淡和富含營養的飲食，強調多吃全榖根莖類、蔬菜、水果、豆類、堅果類食物，其次可選擇魚類、海鮮類鄭語皓取代紅肉，烹飪時多以橄欖油為主來代替動物油。
賴侑伶表示，任何的飲食方式，除了要適量、平衡為原則，還要搭配每日運動、及健康、樂觀的生活方式，才能讓飲食發揮功效，真正降低心血管疾病。3月23日下午兩點到四點半，豐醫聯合病友中心將舉辦「好心」這樣吃，認識地中海飲食手做DIY，歡迎心肌梗塞病友踴躍參與，體驗不同風情的飲食文化。
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